品名: 莫內
產地: 哥倫比亞
處理法: 蜜處裡
海拔: 1450~1500M
風味: 香蕉、芒果乾、波羅蜜
採用相似的後製處理方法，都是讓新鮮水果參與發酵，讓水果的天然風味在發酵過程融入咖啡中。這批採收下來後，連同咖啡果肉一起與水果果肉一起進行72小時的乾式厭氧發酵，像是百香果、黃桃、橘子。在厭氧發酵完成後，再將果皮果肉去除，放上棚架日曬乾燥，直到水份達到理想值。
品名: 莫內
產地: 哥倫比亞
處理法: 蜜處裡
海拔: 1450~1500M
風味: 香蕉、芒果乾、波羅蜜
採用相似的後製處理方法，都是讓新鮮水果參與發酵，讓水果的天然風味在發酵過程融入咖啡中。這批採收下來後，連同咖啡果肉一起與水果果肉一起進行72小時的乾式厭氧發酵，像是百香果、黃桃、橘子。在厭氧發酵完成後，再將果皮果肉去除，放上棚架日曬乾燥，直到水份達到理想值。