喜歡香氣型衣索比亞的朋友！這支豆仔千萬不能錯過，因為她是架上唯一一支以厭氧水洗做處理的衣索比亞。
所謂厭氧水洗，故名思義就是帶殼豆乾燥之前，以漿果進行無氧發酵的製程，一般來說，保留果皮果肉的目的是為了在厭氧過程中，有足夠的糖類可以轉換成香氣，所以我們會選擇高海拔、高緯度的豆子製作特殊發酵批次。
野玫瑰同時具備了香氣與甜感上的優勢，沖煮選擇性非常多，如果你以高粉水做低濃度高萃取率，你會感受到類似白花、伯爵、桃子類的調性，又或是你可以選擇濃度稍微高一些展現她偏紅花、橙類、甜漿果的風味，無論你怎麼呈現，她的風味一定會讓你驚艷，就像她的名字一樣，嬌豔多變。
國家：Ethiopia
產區：Sidamo
海拔：1900M～2000M
品種：Heirloom
處理法：Anaerobic Washed
焙度：淺焙
風味：玫瑰、香吉士、甜莓果、伯爵