國家:衣索比亞
■ 產區:庫克(Koke),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:2000-2300公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom、74112、74110)
■ 風味描述:莓果、甜橙、葡萄、奶油,乾淨
位於耶加產區,平均海拔為1800-2400mm的小農們,分別擁有2-3塊農園,土壤為肥沃的紅棕壤土,主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110,雖然是小農獨立生產,但為維護咖啡的高品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃,在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後,放至棚架上進行日曬,定時翻動,在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋,日曬過程直至完全乾燥。
***每季的莊園名稱不一樣,但是都一樣好喝***
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